Повар, Кондитер

Квалификация: повар третьего (четвертого) разряда

кондитер третьего (четвертого) разряда

Сроки обучения:

на базе 9 классов: 2 года 5 мес.

на базе 11 классов: 10 мес.

Повар, кондитер – это не только специалист, знающий технологию приготовления кулинарных блюд, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, но и художник.

Воображение, чувство вкуса и стиля, цветовая чувствительность – незаменимые качества.

Основные виды деятельности:

• прием сырья и его переработка;

• подготовка полуфабрикатов;

• хранение продуктов;

• приготовление холодных закусок;

• приготовление горячих блюд;

• приготовление мучной выпечки и кондитерских изделий;

• оформление блюд перед подачей их на стол;

• приготовление и оформление блюд по заказам для торжественных мероприятий;

• разработка новых технологий приготовления пищи, обработки сырья, приготовления блюд и кулинарных изделий.

Места работы:

• предприятия общественного питания (рестораны, кафе, столовые, буфеты, чайные, закусочные);

• медицинские учреждения (больницы, санатории, оздоровительные лагеря);

• образовательные учреждения (школы, детские сады, институты, колледжи, техникумы, училища);

• фабрики-заготовочные, фабрики-кухни, комбинаты полуфабрикатов;

• магазины-кулинарии.

Поиск

Календарь

Архив записей

КЧР ГБ ПОО "КОЛЛЕДЖ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ, ТУРИЗМА И СЕРВИСА"

Повар, Кондитер